Work From Home找樂趣 居家品酒該準備什麼呢？
首先要先問自己為什麼對葡萄酒有興趣，希望達到的目標是什麼？相信會對這個主題有興趣的你，已經脫離了追求酒精的階段（你懂的～笑），而是想要了解不同葡萄酒的品種、風格、釀造以及產區，保持輕鬆開心的態度學習，進而提升自己的品味與價值觀。
居家Wine tasting時酒器的選擇
家裡可能沒有辦法跟外面餐廳的酒器相比，我先前在instagram上統計了大部分人現有的居家酒器狀況，統計結果如下，俗語說「工欲善其事，必先利其器」既然我們都是想要提升自己，所以在酒器的選擇上，可以講究些～量力而為地慢慢地來添購適合的器具。
- 開酒器
圖A是台灣便利商店到處都可買到的開酒器，操作簡單挺好用的，缺點是無法切掉錫箔那層，比較適合家庭或低端餐飲使用。
圖B叫做「侍酒刀」是專業侍酒師會使用的，也是我比較建議大家選購的！一般約新台幣500以內就可以買到不錯的，我會建議大家選購兩段式的比較好開！它需略有小技巧的開瓶，but hey品酒本來就是比較講求儀式感嘛～
當然還有各式各樣的開酒器包括兔型、自動開瓶、老酒開瓶或是昂貴的Coravin神器，這些就留給大家慢慢研究了喔～請參考以下影片來學習如何用兩段式的侍酒刀來開瓶～
2. 酒杯
投票統計中的B組同學們請趕快去買酒杯啦！XD 建議大家可以慢慢地多補一些酒杯，這樣如果3個人一起喝酒，至少每個人可以有2個杯，如果今天你的主題是品飲兩款不同風格的酒，就可以做對照組了。
酒杯的選擇超～級～多，不一定要買名牌但最重要的是杯型，有幾個原則可以筆記一下！酒杯肚的直徑要比杯口寬，這是為了提高醒酒效果～紅酒杯通常要比白酒杯更大，讓酒液擁有更多表面面積，得以接觸更多空氣，氧氣能夠柔化單寧，令葡萄酒變得更柔順易入口; 而白酒杯比較小是因為需要聚集酒中的花香香氣，以及杯子小一點的話～喝的會快些，這樣可以確保每次都能喝到冰冰的適飲溫度。
特別提醒大家～乾淨的酒杯很重要！平常喝完酒記得一定要當天洗酒杯，以防留下酒漬，如果真的醉到無法當天洗的話…那至少要浸水，隔天趕快清洗。
3. 醒酒
每次上課幾乎都會被問到這個的問題，其實沒有醒酒瓶也沒關係，大部分的白酒和香檳都不太需要醒酒，老酒也不太需要，而大部分的紅酒幾乎都可以瓶中或杯中醒酒，而每一支酒的醒酒時間不一定，原則上是品質好、年輕、酒體和單寧高的紅酒越需要更長的醒酒時間，醒酒時間從30分鐘到3小時不等，也有聽說要醒超過24小時的。
瓶中醒酒：酒瓶打開軟木塞後不要塞回去，就讓酒瓶靜置幾小時慢慢醒酒。
杯中醒酒：把酒倒進酒杯裡慢慢搖晃，與空氣充分接觸達到醒酒效果，但缺點是你要忍住不要還沒醒就喝完了喔！ XD
我覺得醒酒很像是上一堂化學課，建議一開瓶就先喝一口，從那時候來判斷需要醒多久，然後每過15～30分鐘不斷地試酒，從中獲取經驗和樂趣，這也是學習的不二法門喔！
4. 品酒墊或酒杯筆
你需要可以分辨不同酒杯的工具，以防弄錯酒杯裡面的酒，可以直接拿張白紙畫幾個圈圈寫上號碼，然後酒杯就固定放在那圈圈號碼上，或是隨手拿張紙自製杯環，寫上號碼後套在酒杯上，而我自己比較常用專門寫酒杯的筆，直接在酒杯上寫號碼，但記得要買可以用酒精擦拭掉的筆喔！
5. 搭配食物
這不用特別說明，喝酒就是要配點冷肉、起司、白麵包或零嘴才開心啊！
居家品酒的rundown
假設跟朋友約週末下午在家品酒：
- 1pm A.準備把品飲的酒款開瓶醒酒（醒酒時間視酒款不一定），如果是盲飲就要將酒瓶用錫箔紙包覆起來，確保看不到酒標，要記得標記上號碼。B.將待會要喝的香檳/ 氣泡酒冰冰桶裡（如果沒有冰桶，提早前晚冰冰箱就好）。C.將所有品酒用酒杯先擺置好在桌上。D.準備冷肉起司拼盤/ 水果。
- 2pm 約定的時間，當朋友陸續抵達家裡後，先開香檳/氣泡酒/調酒來接待朋友，一邊吃冷肉起司拼盤/ 水果一邊聊天。
- 3pm 正式開始品酒，請朋友將自己面前的酒杯寫上號碼（或是直接使用品酒墊），根據酒瓶上的號碼倒入相對應號碼的酒杯，一邊品飲一邊寫品飲筆記，如果是盲飲，就可以請大家分享答案啦！
- 品酒順序：先喝氣泡酒 -> 白酒 -> 粉紅酒 -> 紅酒 -> 甜酒
- 適飲溫度：香檳適合在6～10度，白酒約7～13度，紅酒適飲溫度約15~18度。
設定品酒主題
以下幾個主題只是我曾經舉辦過的，所以分享給大家，大家可以隨喜好來設定自己喜歡的主題喔～
- 品飲四款主要的紅葡萄酒品種 — Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon和Pinot Noir，來了解並討論不同品種的特性。
2. 義大利無年份氣泡酒與頂級年份氣泡酒的盲飲
3. 法國勃根地產區不同村莊級酒款品飲，鄰近的地塊且使用一樣的品種Pinot Noir，卻有著不同的風味，試著找出自己喜歡的風格。
